{"id":6136,"date":"2023-06-05T14:58:41","date_gmt":"2023-06-05T18:58:41","guid":{"rendered":"https:\/\/atmayogamontreal.com\/?p=6136"},"modified":"2025-01-13T11:44:37","modified_gmt":"2025-01-13T16:44:37","slug":"rehausser-le-sens-du-gout-avec-les-6-saveurs-ayurvediques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.atmayogamontreal.com\/staging_0\/rehausser-le-sens-du-gout-avec-les-6-saveurs-ayurvediques\/","title":{"rendered":"Rehausser le sens du go\u00fbt avec les 6 saveurs ayurv\u00e9diques"},"content":{"rendered":"

C\u2019est par un apr\u00e8s-midi ensoleill\u00e9 du mois de mai que nous avons eu l\u2019occasion de nous entretenir avec l\u2019inspirante Maria Jose Perez, consultante ayurv\u00e9dique.\u00a0<\/span><\/p>\n

Un \u00e9change riche en apprentissages et r\u00e9v\u00e9lations venant mettre en lumi\u00e8re l\u2019alimentation \u00e0 travers la sagesse de l\u2019Ayurv\u00e9da. Pendant cette discussion, elle nous a parle de son parcours, des 6 saveurs \u00e0 introduire dans son assiette ainsi que de ses astuces pour rehausser ce besoin primaire dans nos vies.<\/span><\/p>\n

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Le parcours inspirant de Maria Jose Perez<\/span><\/h2>\n

\"alimentation<\/span><\/h2>\n

Maria Jose nous explique comment les \u00e9v\u00e8nements de sa vie l\u2019ont aujourd\u2019hui men\u00e9e \u00e0 se consacrer pleinement \u00e0 la m\u00e9decine traditionnelle indienne.\u00a0<\/span><\/p>\n

Alors qu\u2019elle passait par l\u2019un des moments les plus sombres de sa vie, l\u2019Ayurv\u00e9da lui apparait comme une source de lumi\u00e8re et de compr\u00e9hension sur les d\u00e9s\u00e9quilibres qui r\u00e9gissaient alors son quotidien.<\/span><\/p>\n

\u00c9tudiante \u00e0 Paris, elle combine trois emplois diff\u00e9rents afin de subvenir \u00e0 ses besoins.\u00a0<\/span><\/p>\n

Prise dans les complexes et les crit\u00e8res de beaut\u00e9 de la capitale fran\u00e7aise, elle ne porte attention ni \u00e0 son hygi\u00e8ne de vie ni \u00e0 son alimentation.<\/span><\/p>\n

Le stress ne cessant de grandir, Maria Jose vit des attaques de panique quotidiennes la menant jusqu\u2019au burn-out.<\/span><\/p>\n

Elle d\u00e9cide alors de prendre une pause pour se retrouver elle-m\u00eame et est doucement appel\u00e9e \u00e0 se tourner vers le \"ayurv\u00e9damonde du Yoga.<\/span><\/p>\n

Elle commence alors \u00e0 changer ses habitudes de vie, \u00e0 prendre soin d\u2019elle. Entretemps, elle rencontre de merveilleuses personnes sur son chemin l\u2019inspirant \u00e0 d\u00e9couvrir l\u2019Ayurv\u00e9da comme voie de gu\u00e9rison.<\/span><\/p>\n

Apr\u00e8s une immersion ayurv\u00e9dique transformatrice, Maria Jose d\u00e9cide de se former \u00e0 temps plein en Ayurv\u00e9da pour devenir consultante et ainsi soutenir la sant\u00e9 naturelle et la gu\u00e9rison des personnes autour d\u2019elle.<\/span><\/p>\n

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\u00ab\u00a0Ce qui est int\u00e9ressant dans l\u2019Ayurv\u00e9da, ce n\u2019est pas juste de gu\u00e9rir les sympt\u00f4mes de nos d\u00e9s\u00e9quilibres. La m\u00e9decine ayurv\u00e9dique nous donne des outils pour mieux nous connaitre, et nous aide \u00e0 les employer de fa\u00e7on juste \u00e0 travers les al\u00e9as de la vie. L\u2019Ayurv\u00e9da, c\u2019est de la pr\u00e9vention avant toute chose.\u00a0\u00bb<\/i><\/b> – Maria Jose Perez<\/span><\/p><\/blockquote>\n

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L\u2019alimentation comme pilier de notre sant\u00e9<\/span><\/h2>\n

\u00ab Nous sommes ce que nous mangeons \u00bb, dit le vieil adage.<\/p>\n

L\u2019Ayurv\u00e9da consid\u00e8re en effet l\u2019alimentation comme l\u2019un des aspects fondamentaux pour soutenir notre sant\u00e9, vitalit\u00e9 et \u00e9quilibre tout au long de la vie.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Elle encourage la consommation d\u2019aliments frais, naturels, locaux et de saison afin de rester en harmonie avec les cycles de la Nature.<\/span><\/p>\n

Le sens du go\u00fbt (Rasa)<\/span><\/h2>\n

\"ayurv\u00e9da<\/span><\/p>\n

T\u2019est-il d\u00e9j\u00e0 arriv\u00e9 de ressentir une \u00e9motion ou un souvenir en go\u00fbtant \u00e0 quelque chose?\u00a0<\/span><\/p>\n

En effet, nos papilles gustatives sont tr\u00e8s r\u00e9ceptives car notre bouche est remplie de nerfs.<\/span><\/p>\n

D\u2019ailleurs, au moment-m\u00eame o\u00f9 un aliment touche ces terminaisons nerveuses, notre cerveau r\u00e9agit en envoyant des signaux aux organes afin de commencer le processus de digestion.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ainsi, on pourrait dire que la digestion commence par la bouche.<\/strong><\/p>\n

De plus, le <\/span>rasa<\/span><\/i> (go\u00fbt) est reli\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9l\u00e9ment de l\u2019Eau.\u00a0<\/span><\/p>\n

Lorsque l\u2019on mange, on vient \u00e9veiller l\u2019eau \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de nous. C\u2019est l\u2019une des raisons pour lesquelles, chaque personne a un rapport au go\u00fbt diff\u00e9rent en fonction de leurs doshas pr\u00e9dominants.<\/span><\/p>\n

Par exemple, manger apaise particuli\u00e8rement le dosha Vata (fait d\u2019Air et d\u2019\u00c9ther) et le dosha Pitta (fait de Feu).<\/span><\/p>\n

Si tu d\u00e9sires aller plus loin afin d’\u00e9quilibrer le sens du go\u00fbt et retrouver joie et plaisir dans ton alimentation, lis cet article<\/a>!<\/em><\/strong><\/p>\n

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Les 6 saveurs en Ayurv\u00e9da<\/span><\/h2>\n

Selon l\u2019Ayurv\u00e9da, une alimentation saine, compl\u00e8te et \u00e9quilibr\u00e9e devrait inclure 6 saveurs diff\u00e9rentes dans notre assiette quotidiennement.<\/span><\/p>\n

\"go\u00fbt
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Voici les 6 go\u00fbts \u00e0 combiner, issus d\u2019aliments frais, naturels et sans transformation.\u00a0<\/span>Du plus lourd au plus l\u00e9ger:<\/span><\/p>\n

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1.Rasa sucr\u00e9<\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n